EL QUESO

A show-kaes night
Fri, 25. Novem­ber 2022, 17:00 – 20:00 ///
ehem. Wirts­haus zur Schieß­hal­le, Wal­degg­stra­ße 116, Linz ///

Bei dem show-kaes El Que­so erfor­schen qujOchÖ und Freun­de die wah­re Natur des „Cacio e Pepe“, durch eine künst­le­ri­sche Erkun­dung der blass­gel­ben bis inten­siv-far­bi­gen-mira­bel­li­schen Substanz.
Eine Rei­he von Käse­stu­di­en, Dop­pel­blind-Expe­ri­men­ten und radi­ka­len For­schungs­pro­zes­sen zur Essenz der Käse­s­senz wer­den den Haupt­gang des Abends bilden.

Mit:
qujOchÖ, Avril Cor­roon, Ste­fan Brand­mayr, Ali­ce Stre­te, Ivo Cer­wen­ka, qujOchÖ, Julia Nüß­lein, Davi­de Bevil­ac­qua, Eva Maria Dreisiebner

El Queso

Mil­lio­nen von Jah­ren lang dach­ten die Men­schen, der Mond sei aus Käse. 1969 flo­gen wir hin und ent­deck­ten, dass er aus Stein ist. Seit­dem sind wir nicht mehr zurückgekehrt.

Die Facet­ten des Käses sind so unter­schied­lich wie sei­ne Viel­falt; sie ver­bin­den Kul­tur mit Wis­sen­schaft, Wirt­schaft mit Che­mie, Hand­werk mit Poli­tik. In einem guten Käse ist jedes noch so klei­ne Loch mit Geschich­ten und Geschich­te gefüllt. Von weich bis hart, von jung bis alt, von mild bis wür­zig – für jede Gele­gen­heit gibt es einen Käse.

Käse ist eine geheim­nis­vol­le Ange­le­gen­heit, die jede Pola­ri­sie­rung auf­löst. Bei sei­nem Ent­ste­hungs­pro­zess wird durch die Dena­tu­rie­rung einer kol­lo­ida­len Fett-Was­ser-Emul­si­on – bes­ser bekannt als Milch – die radi­ka­le Span­nung zwi­schen den bei­den unver­misch­ba­ren Bestand­tei­len auf­ge­löst. In einem alche­mis­ti­schen Pro­zess wird ein neu­es deli­ka­tes Gleich­ge­wicht gefun­den. Das Ergeb­nis ist eine fes­te Sub­stanz, die ihre magi­schen Eigen­schaf­ten weit über ihre Her­stel­lungs­tech­nik hin­aus trägt und ver­schie­de­ne Berei­che mensch­li­chen Han­delns, von der Kunst bis zur Phi­lo­so­phie, prägt.

Schon in der Zeit der klas­si­schen Phi­lo­so­phie fand Epi­kur her­aus, dass ein ein­zi­ges Stück Käse die Eigen­schaft hat, einen Men­schen mehr zu sät­ti­gen als eine gan­ze Mahl­zeit. Die nahe­lie­gen­de Fra­ge ist: Wel­cher Käse war es? Viel­leicht der Camem­bert, der dafür bekannt ist, das Raum-Zeit-Kon­ti­nu­um zu ver­zer­ren, der­sel­be, der Dalìs „Per­sis­tenz der Erin­ne­rung“ aus­ge­löst hat…? Aris­to­te­les hat­te eine grund­le­gen­de­re Intui­ti­on über die aethe­ri­sche Sub­stanz des Mond­kör­pers, wahr­schein­lich erkann­te er nur nicht die Wur­zel in der Laktose.

Da Käse in der Essenz von allem fun­da­men­tal geschmol­zen zu sein scheint, kann nur eine ande­re meta­phy­sisch rei­che Sub­stanz das Tem­po hal­ten und der Suche des Que­so die­nen. In Anleh­nung an die Wor­te des Theo­re­ti­kers Dino Form­ag­gio – „Kunst ist alles, was Men­schen Kunst nen­nen“ – scheint es, dass wie­der ein­mal nur die Kunst den Men­schen vor dem völ­li­gen Zusam­men­bruch ret­ten kann.

Participant Artists

Ste­fan Brandmayr
Ste­fan Brand­mayr selects and put tog­e­ther, he dis­as­sem­bles and orga­ni­zes, he forms and per­forms. His approach is always pro­cess-ori­en­ted. His artis­tic star­ting point is never a con­cept but hap­tic work com­bi­ned with rese­arch. Brand­mayr often deals with pic­tures of mas­cu­lini­ty and con­nects an ana­ly­sis of gen­der roles with basic para­me­ters of con­tem­pora­ry art pro­duc­tion. (Gud­rin Ratzinger)
https://www.stefanbrandmayr.net/
@stefanbrandmayr/

Ali­ce Strete
Ali­ce Stre­te (1991) is a Roma­ni­an media artist/researcher based in Rot­ter­dam. She is a mem­ber of Varia and a board mem­ber of Bio­Bulk­Ben­de food co-operative.
http://vvvvvvaria.org/~strt/

Ivo Cer­wen­ka
ivocerwenka.at

Avril Cor­roon
Avril Cor­roon is an Irish visu­al artist based in Lon­don. She works with moving image, per­for­mance, and sculp­tu­re to exami­ne pre­ca­rious living, ine­qui­ty and how archi­tec­tu­re mani­fests gover­nan­ce. She has made cheese from toxic black mould in housing, has tur­ned a gal­le­ry into a car dea­ler­s­hip and covertly filmed labour con­di­ti­ons in her hos­pi­ta­li­ty job. Cur­r­ent­ly she is working on ‘Got Damp’ a rese­arch and deve­lo­p­ment pro­ject with TACO Gal­le­ry in Tha­mes­mead, explo­ring qua­li­ties of damp housing as both harm­ful and lively material.
avrilcorroon.com
@avcorroon